可爱的金牛角面包

作者： Nicole的生活书

很可爱的一款小面包，做起来非常快手，只需要普通面粉就可以做，也不需要揉出膜，太方便了。 因为只用了鸡蛋，无需加水，所以出炉的小面包格外金黄，口感也很干爽，我老爸特别喜欢这种。 整形随意，根据自己的喜好就好啦。

用料

• 中筋面粉 200克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 3克
• 爱乐厨零卡糖 1大勺
• 植物油 30克
• 白芝麻 少许

可爱的金牛角面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋如果从冰箱中取出，用温水浸泡回温

步骤 2

加入酵母

步骤 3

再加入爱乐厨零卡糖

步骤 4

充分搅拌均匀

步骤 5

倒入面粉

步骤 6

用筷子拌成棉絮状

步骤 7

再加入植物油

步骤 8

揉成光滑面团，室温发酵

步骤 9

将面团发酵至2倍大

步骤 10

等分成15个小面团，滚远松弛15分钟

步骤 11

取一个松弛好的小面团，整成水滴状，擀开

步骤 12

将短边切开，开口处向下翻折

步骤 13

顺着开口向下卷取来，整成牛角形

步骤 14

全部整形好，进行二次发酵

步骤 15

发酵至2倍大，表面刷一层蛋液

步骤 16

撒上白芝麻

步骤 17

烤箱200度预热，放入中层，180度烤约20分钟

可爱的金牛角面包的小贴士

1、植物油最好用无味的玉米油、葵花籽油，花生油、菜籽油、橄榄油的气味太大，除非十分喜欢，不然尽量不要用； 2、烤面包时记得观察，表面上色合适时及时加盖锡纸，以免上色过深。

菜谱创建时间：2020-04-04 10:48:46