四寸加高戚风插花蛋糕

作者： 金贝贝-kingbaby

送给自己的生日蛋糕。这个配方做了两个四寸加高的戚风。

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 3个
• 玉米油 25克
• 牛奶 35克
• 细砂糖 10克
• 低筋面粉 60克
• 蛋白糊
• 蛋白 3个
• 细砂糖 35克
• 抹面材料
• 淡奶油 300克
• 白糖 30克
• 朗姆酒 3克
• 装饰
• 鲜花 随意。
• 银珠 随意

四寸加高戚风插花蛋糕的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋白，容器内要无水无油。

步骤 3

烤箱先预热145度。

步骤 4

蛋黄里面加入食用油，和牛奶。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

蛋白里面加入白糖。

步骤 9

将蛋白打发到干性发泡。提起打蛋器，有小弯钩就可以了。

步骤 10

取三分之一的蛋白到蛋黄糊里面，搅拌均匀。

步骤 11

把混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中。

步骤 12

搅拌成光滑细腻的面糊。

步骤 13

倒入模具七分满。

步骤 14

烤箱145度，45分钟。

步骤 15

出炉后倒扣。

步骤 16

放凉后脱模。

步骤 17

用淡盐水浸泡花朵10分钟，这个图片的花朵我已经捞出来了。。

步骤 18

把花柄修剪一下，成尖嘴状，包上锡纸。

步骤 19

淡奶油加糖和朗姆酒打发。

步骤 20

打成纹路清晰的样子。

步骤 21

用裱花袋在蛋糕周围挤一圈奶油。

步骤 22

抹好面，请忽略我不会抹面。

步骤 23

插上处理好的鲜花，摆上银珠。可以弥补不会抹面的缺陷。

步骤 24

两个不同的花朵。

菜谱创建时间：2020-04-04 08:05:51