营养早餐 桂圆红枣馒头

作者： Olivia为爱下厨房

桂圆和红枣都是补益之品，可以补益心脾，养血安神。润肤美容、补血养血的功效。 从妹妹那里传授到另一种做馒头的过程，直接揉好面团做成馒头再醒发。

用料

• 红糖 75克
• 红枣去核 125克
• 面粉 750克
• 酵母 8克
• 桂圆肉 40-50克
• 温水 370克

营养早餐 桂圆红枣馒头的做法步骤

步骤 1

红枣和红糖放入榨汁机加温开水打成泥

步骤 2

桂圆肉切成丁，桂圆肉会黏的话加2克面粉用手把每粒都搓开（面粉起到防黏连）

步骤 3

面粉倒入盆中加入酵母粉，把温的570克的红枣泥慢慢的倒入面粉中边倒边用筷子搅拌成絮状

步骤 4

用手揉成光滑的面团（大概揉了二十分钟），把面团擀成长方形的片状，把桂圆肉均匀的铺在面片上按压几下

步骤 5

从一个边开始把面片卷起来，尽量卷的实一点，再搓几下，然后切段，盖上盖子发酵至两倍大。

步骤 6

蒸锅里倒入足够的开水，把发酵好的馒头放入蒸锅里醒发10分钟。开火蒸10-15分钟关火，闷6分钟就可以了

菜谱创建时间：2020-04-03 20:45:32