红糟烧肉🍷糟糟肉

作者： 感动芍药居之要上天的主厨花

福建风味，红糟一切，有了红糟就无需料酒去腥了。因为本身就是红曲来的嘛。 闽清的糟菜最好，这些在淘宝都能买到，也就是三两块钱。 步骤的最后附上糟菜和红糟的包装。 不过正经红糟肉里不放糟菜吧，回忆以前吃过的味道擅自加了一点糟菜，更加清爽不腻。

用料

• 五花肉 克
• 红糟 克
• 姜 片
• 冰糖 克
• 蒜
• 生抽
• 糟菜
• 干辣椒（可有可没有）

红糟烧肉🍷糟糟肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块

步骤 2

蒜姜切碎

步骤 3

锅里一丢丢油，蒜姜末下锅炒香后倒入五花肉，煸出金黄，出油

步骤 4

倒入红糟，少许生抽，继续翻炒一会儿。红糟就是…最后有照片

步骤 5

加水没货肉，大火烧开后转小火加盖焖煮它，期间丢入两颗干辣椒和五六颗冰糖。

步骤 6

大约半小时后，汤汁变少发稠到这个程度时，倒入一点糟菜。转中大火收汁。对 这个玩意就是糟菜

步骤 7

收到这个程度，基本无需放盐，口味刚刚好。

步骤 8

优雅装盘 吃它

步骤 9

最后补一下糟菜和红糟的外包装。

步骤 10

袋子里这个红泥泥就是红糟啦。

红糟烧肉🍷糟糟肉的小贴士

糟菜和红糟买对了就行 其他都没有 聪明的人都会做 比起红烧肉，这个着实不容易腻，香味也独特，凉了以后我都吃了好多！

菜谱创建时间：2020-04-03 20:05:47