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流油起沙的咸鸭蛋的做法

流油起沙的咸鸭蛋

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�北极星��

用料

流油起沙的咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己去农村买回来的土鸭蛋,刷洗干净,晾干表皮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克60°白酒倒入碗中,每一个鸭蛋均匀沾上白酒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沾完酒后摆入装鸭蛋的容器中,将碗中剩余的白酒都倒入容器中,封口放一晚(我是为了凉盐水,如果盐水已经是凉的,直接倒入也可以)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1000克盐倒入6000克水中烧开,凉凉后倒入装鸭蛋的容器中,封口,放在固定位置。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

40天左右就流油起沙啦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

40天后,捞出鸭蛋洗净,凉水入锅,水没过鸭蛋,盖锅盖,水开后煮15分,关火焖5分钟就可以吃啦,已经流油了,超级香。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥的流油🤗

流油起沙的咸鸭蛋的小贴士

鸭蛋洗完后,一定要晾干,不能有一滴水。白酒可以使鸭蛋流油,没有高度,度数低点的也可以。盐水一定要煮开凉凉倒入鸭蛋中。如果鸭蛋腌的少,盐、水、酒的比例1:6:0.1,这个比例不是特别咸,所以要想流油腌制时间比较长,40天左右。也可以根据自己口味调整比例。建议吃的时候吃几个煮几个,刚煮出来热乎的超级下饭。

菜谱创建时间:2020-04-03 19:51:59
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