入味又快手的肉丁炒蒜苔（台湾经典菜：苍蝇头）

作者： 笨小笨啊

这是一道饭遭殃🤣，成功解决了蒜苔不爱入味难题，能多吃一大碗米饭🍚。仅用肉和蒜苔，葱姜蒜一律不需要，就是这么有底气😎

用料

• 肉 100克
• 蒜苔 1把
• 料酒 1小勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 玉米淀粉 1小勺
• 油 1大勺
• 老抽 1小勺

入味又快手的肉丁炒蒜苔（台湾经典菜：苍蝇头）的做法步骤

步骤 1

先准备肉：肉切成小丁，放入料酒、糖、盐、玉米淀粉拌匀后，倒上油腌渍半小时（可以早晨准备好放冰箱冷藏，中午或晚上做，腌渍时间长更入味）

步骤 2

蒜苔切成约1厘米小丁

步骤 3

锅里加一点油，热锅凉油，炒肉丁，倒入老抽，盛出备用

步骤 4

另起锅加入适量油，倒入蒜苔丁，放入适量盐

步骤 5

看蒜苔基本不出水，蒜苔也发软了，加入肉丁翻炒均匀即可

入味又快手的肉丁炒蒜苔（台湾经典菜：苍蝇头）的小贴士

1.厨房新手用不粘锅，炒肉少很多烦恼🤣，而且油用得更少、更健康 2.可以加入适量味精、鸡精调味，我一般不用

菜谱创建时间：2020-04-03 19:39:50