日式牛肉饭

作者： 健雄妈

用的“猴小歪”的方子，大家自行搜索，更详细一些。我试了几次都很好吃，操作也比较简单，自己记一下，免得以后找不到了。

用料

• 肥牛（试了各种肥牛，目前山姆的澳洲肥牛最好吃） 500克
• 白葡萄酒 200ml
• 清水 100ml
• 酱油（我用的日式，不那么咸） 100-150ml
• 味淋 50ml左右
• 白糖 2汤勺
• 白洋葱（中等大小） 1颗

日式牛肉饭的做法步骤

步骤 1

平底锅或者日式雪平锅，中小火，倒入白葡萄酒和清水，水开后，加入肥牛（山姆的澳洲肥牛卷我没焯水，其他的提前焯水）。

步骤 2

山姆肥牛基本上没出血沫，直接倒入了酱油、味淋和白糖。

步骤 3

白洋葱切细丝，直接铺到牛肉上，盖锡纸，小火焖煮到变透明软烂。

步骤 4

我捞出肥牛后，单独将洋葱收汁的，收到啥程度看个人喜好吧。其他什么日式红姜片之类的，我家里没有，就这么直接吃了。

步骤 5

怀孕了，200ml的白葡萄酒的方子虽然好吃，但考虑酒精残留，还是不太敢吃，都是给老公做。下次试试肥牛焯水后直接调味，少放些白葡萄酒，看看味道差多少

菜谱创建时间：2020-04-03 15:45:52