排骨饭

作者： 秋叶啊娇

这个排骨东莞本地的妈妈都很喜欢，平时做这饭所有食材都是适量放，为了记录这个饭才用厨房秤精准地记下

用料

• 排骨 250克
• 盐 3克
• 砂糖 6克
• 蚝油 10克
• 生抽 5克
• 胡椒粉 0．5克
• 淀粉 4克
• 花生油 6克
• 丝苗米 200克
• 水 180至200克

排骨饭的做法步骤

步骤 1

米洗好加入水一起秤共380克，放入烧开水的蒸锅里盖上盖子大火蒸。

步骤 2

排骨洗干净

步骤 3

放入盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉搅拌均匀再入淀粉搅拌均匀最后放入生油轻轻搅匀，最好提前半小时淹好。

步骤 4

饭蒸至20分钟后水份基本吸收

步骤 5

放入排骨蒸十五分钟左右

步骤 6

放入葱花最蒸一分钟左右即可。

菜谱创建时间：2020-04-03 14:45:52