黑胡椒辣酱炒面

作者： Mason_Hsu

用料

• 黑胡椒 5克
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 老抽 一勺
• 火腿肠 适量
• 生抽 三勺
• 油 少量
• 面条 一人份
• 味精 5克
• 辣椒酱 依个人口味适量

黑胡椒辣酱炒面的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁备用

步骤 2

蒜切丁或拍碎备用

步骤 3

火腿切丁备用

步骤 4

将面条下锅煮至7成熟，稍微有一点硬芯即可（宽挂面也🉑）

步骤 5

过凉水后沥干水分，留面备用

步骤 6

起锅热锅凉油，油热后改小火，下洋葱、蒜煸炒，待洋葱煸至金黄色下辣椒酱（豆瓣酱也🉑）炒香，此时可稍微调大火力

步骤 7

下入沥干水分的面条（切记沥干水分，否则会油点飞溅），下入切好的火腿丁翻炒

步骤 8

倒入生抽、老抽，上色均匀后撒上胡椒粉，出锅前撒一点鸡精出锅即可

黑胡椒辣酱炒面的小贴士

1、火腿肠、洋葱切丁，蒜拍碎或切块都可以 2、没有写加多少盐，因为生抽有咸味，黑胡椒粉和盐可依据个人口味酌情加入

菜谱创建时间：2020-04-03 13:29:27