全麦香蕉巧克力意式脆饼

作者： 是你静哥

有小姐姐问我有没有意式脆饼的方子，其实我比较少做。家里有两根很熟的香蕉，那我想个办法消耗掉吧。主要是记录下来，倒也不是说觉得自己做得多好吃，还行吧。 可以加橙皮丁！应该更好吃！我原本以为香蕉味会挺浓就没加橙皮丁。加30g橙皮丁吧！ 未经同意请勿转载。 引用请注明出处。

用料

• 干性材料
• 全麦粉 100g
• 中筋面粉 80g
• 杏仁粉 15g
• 可可粉 20g
• 泡打粉 1/2小勺
• 小苏打 1/4小勺
• 盐 一小撮
• 湿性材料
• 完熟香蕉 1根(80g)
• 鸡蛋 2个(去壳120g)
• 无糖枫糖浆 10g
• 香草精 适量
• 其他材料
• 核桃(或其他坚果) 30g
• 耐烤巧克力豆(85%） 30g

全麦香蕉巧克力意式脆饼的做法步骤

步骤 1

香蕉用叉子压碎

步骤 2

加入其他湿性材料拌匀

步骤 3

加入过筛的干性材料中混合

步骤 4

坚果用160度烤10分钟。和巧克力豆一起加入上面的面团中拌匀。

步骤 5

两面撒面粉后按扁，折叠按压紧实。

步骤 6

压成长方形，放在油布上。烤箱180度预热。

步骤 7

烘烤25分钟。我觉得我按得挺扁的了但还是膨胀得挺厚的，我喜欢切面窄一点的。

步骤 8

取出稍微晾凉后切片。

步骤 9

160度20分钟。我用热风烤的。

步骤 10

还是比我想要的宽一些，下次再按扁一点。

全麦香蕉巧克力意式脆饼的小贴士

1.因为放了巧克力豆，再加上香蕉，我只放了10g无糖枫糖浆，成品吃起来微甜略有苦味，想要甜一点的可以多加糖浆或者加0卡糖。 2.杏仁粉是后面加的，原本我只放了一个鸡蛋，但是很干，我就多加了一个蛋，结果又太黏了，所以又加了15g杏仁粉。我的鸡蛋挺大的，去壳后有60g一个，如果鸡蛋比较小，杏仁粉也可以不加，或者减少一些中粉。

菜谱创建时间：2020-04-03 01:33:05