不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)

作者： 一sugus

烧麦外面的很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自已动手吧。趁着没上班前，马上做起！ 烧麦馅可以发挥自己的想象加入喜欢的配菜，让烧麦的口味更加的丰富，更符合个人的口味。

用料

• 烧麦皮：
• 面粉 500克
• 玉米淀粉 50克
• 开水 适量
• 烧麦馅：
• 糯米 1.5斤
• 瘦肉 半斤
• 馅的配料可以根据自己的喜好选择。(胡萝卜、青豆、香菇、玉米、火腿肠）
• 生抽、老抽、盐、料酒

不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的做法步骤

步骤 1

面粉、王米淀粉拌匀。

步骤 2

加适量的开水搅成絮状。

步骤 3

揉成光滑的面团静置15分钟，切成一个个的小剂子擀成面皮。

步骤 4

擀成比饺子皮薄。

步骤 5

糯米泡两个小时，隔水蒸熟。(喜欢吃软糯的糯米可以浸泡时间长些)

步骤 6

第一步：准备食材，将香菇放入清水中泡发，胡萝卜切丁和青豆煮熟一下备用。 第二步：泡发后的香菇切丁。火腿肠切丁。猪肉切丁之后加入适量的生抽和料酒加一点盐抓匀一下。 第三步：锅中放入适量的油，将猪瘦肉放入锅中煸炒一下，等到肉变色后，再依次加入香菇、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿肠、猪瘦肉继续翻炒到均匀，加入老抽、生抽、盐继续翻炒均匀。 第四步：再加入蒸好的糯米饭炒散了，翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。盛到一个小盆里面放凉。

步骤 7

第五步：取烧麦皮，在烧麦皮中间放入适量的馅料用手将烧麦皮周围捏出均匀的褶皱，成烧卖的形状就行了。

步骤 8

和饺子一块蒸了，然后蒸的烧麦是糯米瘦肉馅的，我小侄子不喜欢加其它的配料。(包了两种馅的)

步骤 9

吃不完的包好直接冷冻，另外糯米不好消化，不能贪嘴噢！

不腻的糯米烧麦(自制烧麦皮)的小贴士

如果烧麦皮不好擀可以到市面上也有卖现成的皮。

菜谱创建时间：2020-04-03 01:05:22