吃不胖的番茄土豆牛肉汤

作者： 一sugus

番茄和牛肉的搭配很常见，酸甜的味道大家喜欢。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，重点吃不胖😄但是炖番茄牛肉汤，我最怕的就是牛肉有腥味、不软烂、汤汁油腻或汤不够浓，本来在做牛肉的时候加山楂干可以让做出来的汤味道也更好，（山楂干中不但含有健胃助消化的营养成分，调节酸甜的口味，而且使牛肉纤维更容易熟烂。可是我没买😂）我没加一滴油，至于怎么给牛肉去腥，让汤汁浓郁，请接着往下看吧。

用料

• 牛肉
• 西红柿 1个
• 土豆 半个
• 洋葱 少许
• 料酒、胡椒粉、老抽、八角桂皮香叶、姜蒜葱白段、盐
• 千禧果 6－7颗(因为番茄太小了，千禧果圣女果都可以）

吃不胖的番茄土豆牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，切块(我个人喜欢小块小块的，所以切的很小辣种) 牛肉的纤维组织较粗，应横向切断纤维，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

步骤 2

直接将食材和调料放入电压力锅中，加水没过牛肉(还加了料酒和老抽少许)省去了翻炒的过程，汤里没有植物油，只是牛肉本身的油脂溶解在汤中，口感更醇厚。一定记得把土豆去皮也一起放电压力锅中。

步骤 3

不粘锅烧热，番茄下锅翻炒出汁。

步骤 4

取电压锅内取土豆切小块和洋葱放进锅内一起翻炒两分钟。

步骤 5

锅里加入炖好的牛肉可以连汤带牛肉等一起倒入铁锅中。这时汤表面漂的漂亮油花是牛肉本身的，煮至浓稠。

步骤 6

看吧！加了土豆的汤汁会更浓郁粘稠，口感更好哟😀

步骤 7

加点盐😉依个人口味添加香菜和葱段。

吃不胖的番茄土豆牛肉汤的小贴士

用牛腩代替牛肉也可以的！

菜谱创建时间：2020-03-29 23:25:32