🥤可乐鸡翅🐔这样做，比咖喱鸡翅还好吃

作者： 布头大叔陪你吃

说到鸡翅，难道只会做咖喱鸡翅吗？还有大家同样喜爱的可乐鸡翅，操作容易，快点学起来吧。

用料

• 鸡翅中 12个（三人吃好像少了）
• 可乐 大半瓶
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 葱姜 各3-5片
• 陈皮 适量
• 八角 1个

🥤可乐鸡翅🐔这样做，比咖喱鸡翅还好吃的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗下，每个每面划花刀，倒入1勺老抽2勺料酒腌制1-2小时（忘了提前腌制问题也不大）

步骤 2

锅里放入冷水、葱姜片和腌制好的鸡翅，煮到浮沫较多或刚好沸腾即可，关火捞出，温水洗净沥干，再用厨房用纸擦干

步骤 3

平底锅烧热，用姜片擦一擦锅，放一点点油小火煎鸡翅（不粘锅也可以不放油，煎的时候鸡翅也会出油），注意晃动下锅别粘锅了

步骤 4

煎到两面金黄，加入大半瓶可乐、八角、陈皮、老抽1勺生抽2勺料酒1勺，可乐差不多没过鸡翅，烧开沸腾后转开始炖煮，炖到汤汁减少一半时尝尝咸淡，自行调味（不高兴等可以直接大火炖，味道影响也不大）

步骤 5

转大火收汁，汤汁比较明显不多了后，装盘。

步骤 6

撒上万能的芝麻，即可开吃

步骤 7

成品

🥤可乐鸡翅🐔这样做，比咖喱鸡翅还好吃的小贴士

1⃣先腌制再焯水，可以去腥去杂质血水又不影响味道。先焯水再腌制的话肉就紧了不容易入味了口感也会柴而不嫩 2⃣焯好水用热水冲洗普通炖骨头一样，用热水，能让肉质更嫩滑 3⃣最后大火收汁看着点，别收过头了烧焦了 4⃣可乐的话，可口可乐和百事可乐都用过，感觉可口可乐更甜些，用什么可乐用多少量看个人口味了，自己看着放吧。我用的是大半瓶无糖百事可乐，之前做可乐土豆用了常规版可口可乐，实在太甜了。

菜谱创建时间：2020-04-02 22:24:58