鸡蛋西红柿

作者： 心宝姥姥

西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，因为做法也或用料不同，每个人炒出的味道各有不同。如果你有兴趣不妨做一次姥姥版的西红柿炒鸡蛋，相信你会喜欢。(希望炒这道菜前仔细看最下面的小贴士)

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 蒜 5～6瓣
• 盐 3克
• 糖 2克
• 白胡椒 2～3克
• 小香葱 少许

鸡蛋西红柿的做法步骤

步骤 1

西红柿开水烫一下，把皮去掉。

步骤 2

切成小块(别太小)

步骤 3

鸡蛋打散炒熟备用(谁都会炒鸡蛋就没上图)

步骤 4

蒜切成大片

步骤 5

小香葱切碎最后点缀

步骤 6

锅里放油，油热放西红柿翻炒一会，放一点点糖调味，放鸡蛋翻炒，放盐、白胡椒和蒜片。多翻炒几下出锅。

鸡蛋西红柿的小贴士

1:放入蒜片后别马上出锅，多翻炒几下，这是因为蒜的火候既不能有生蒜味，也不能把蒜炒熟了，熟了就没有蒜的香味了。火候好了出锅，最后小香葱点缀。 2:白胡椒和蒜是这个菜的灵魂。

菜谱创建时间：2020-04-02 21:08:37