萝卜酸怎么做好吃又脆

作者： 厨凉凉凉

零厨艺！ 超简单！ 超好吃！ 的萝卜酸～！ 没胃口或拿去办公室当下午茶都超合适！ 反正好多人都问我怎么做的…… so～干脆列出步骤来～

用料

• 萝卜 1根
• 冰糖 5粒
• 粗盐 4克
• 白酒 三分之一匙
• 红辣椒 6个
• 白醋 适量

萝卜酸怎么做好吃又脆的做法步骤

步骤 1

准备大白萝卜 最好是超市的大山东白萝卜 切片 注意不要切太薄，一指厚度差不多。 （个人感觉薄了口感没那么好，不过也没关系，厚了多加醋，薄了少放点）

步骤 2

切好放保鲜盒

步骤 3

放粗盐 用三只手指抓一小撮差不多了 别放太多，会太咸

步骤 4

盖上盖子，大力上下摇晃 大概摇三十秒 打开盖子，把里面的水倒掉 这是保证萝卜酸脆的关键，不能省略

步骤 5

把切好的小米椒放进去 （个人喜欢蒜，加了点，不加可能更符合大众口味）

步骤 6

加冰糖，放六七粒 加白醋，大概没过保鲜盒萝卜的一半 （萝卜估计会出水，千万别都放满了）

步骤 7

加白酒，酒盖三分之一的量 这是关键！！！ 这样萝卜酸能放久一点，口感也更好 不喜欢酒的放三四滴就行

步骤 8

盖上盖子轻轻摇一摇

步骤 9

放置一夜 明天就可以吃啦！ 静待美味～！

步骤 10

苹果酸野～ 也是用上面的方法做滴～ 感兴趣的可以试试呦～

萝卜酸怎么做好吃又脆的小贴士

1.注意整个过程不要沾油，刀和砧板都要洗干净 2.辣椒看个人口味，喜欢的就多放点，不喜欢少放点 3.其他酸野也是这个方法，都通用的

菜谱创建时间：2020-04-02 19:52:50