超好吃的麦包馅

作者： 夏日海岸

以前去酒楼吃早点都会点上一份麦香包，特别喜欢里面的麦香馅，自己尝试做了一次这个馅做了麦包子，孩子们都特别爱吃

用料

• 白砂糖 35 克
• 鸡蛋 1 个
• 玉米油（或者调和油） 200克
• 柠檬汁 5克
• 即冲麦片 3包
• 熟食麦片 20克

超好吃的麦包馅的做法步骤

步骤 1

一个全蛋（或者蛋黄都可以的）

步骤 2

鸡蛋加入白砂糖，先用低速打发体积稍微变大（如视频这个状态）

步骤 3

分次加入少量玉米油，一次加一勺子（10克左右），每次加入玉米油都要打发乳化再继续加油，一定要少量添加油

步骤 4

差不多加到110克油的时候已经很稠了，跟沙拉酱状态一样，此时打蛋器转动会比较吃力。可以适量加入一点柠檬汁，继续打发，加油，直至全部油加完，柠檬汁也全部加完。

步骤 5

成品状态

步骤 6

加入三包即冲麦片搅拌均匀

步骤 7

再加入20克即食麦片，我用的是桂格麦片

步骤 8

麦香馅做好了，特别有食欲感，做出来的包子也特别香（放入冰箱冷藏效果更好）

超好吃的麦包馅的小贴士

鸡蛋白砂糖一定要打发再加入油哦，不然会失败，油一定要少量分次加入

菜谱创建时间：2020-04-02 19:35:21