鲫鱼豆腐汤（小白请入）

作者： pp_小魔女

春季的鲫鱼豆腐汤可以调理脾胃、补气以外，这时的鲫鱼汤没有火气，老少皆宜

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 料酒 2勺
• 开水 300克
• 白胡椒 10克
• 葱 1根

鲫鱼豆腐汤（小白请入）的做法步骤

步骤 1

特别说明：鱼的家内部要洗干净，尤其那些黑色的部分，这样有去腥的作用

步骤 2

鱼、姜片、豆腐洗好备用

步骤 3

起油锅，油温一定要高，放入生姜、鲫鱼两面煎一下，然后倒入料酒喷香，再加入热水（最重要）然后大火煮

步骤 4

开水会将煎好的鱼中的蛋白质烧出，汤会格外白

步骤 5

我换了一个砂锅小火炖上40分钟，放入豆腐、葱、盐和白胡椒

步骤 6

最终美味的、营养的鲫鱼汤大功告成。

鲫鱼豆腐汤（小白请入）的小贴士

鱼一定要洗干净哦，里面黑色的部分和血丝，内脏除干净，还有鱼一定要两面煎黄，加入开水是关键！

菜谱创建时间：2020-04-02 18:57:20