猕猴桃饼干（抹茶味）

作者： Hchunling

最近在各种研究美食 除了味道要好吃以外，当然还要好看啊。😍😍 虽然这次没有做得很好看，但是有一小部分还是不错的，下次再好好努力吧。😉😉

用料

• 低筋面粉 90克
• 黄油 60克
• 抹茶粉 3克
• 黑芝麻 少许
• 糖粉 35克
• 蛋黄液 10克左右（大概一个小的蛋黄）

猕猴桃饼干（抹茶味）的做法步骤

步骤 1

准备材料（黑芝麻最后有点多了，可以少来一点）

步骤 2

黄油在室温下软化至可以用手指戳洞的状态（也可以把黄油跟一碗开水一起放入烤箱中，开水可以让烤箱温度直接比室温高，几分钟后黄油就软化了）

步骤 3

把黄油放到打蛋盆里，倒入一半的糖粉，打发至糖粉完全融合

步骤 4

再加入剩下的糖粉，打发至黄油变白变蓬松

步骤 5

大概这样就可以了⬆️⬆️（黄油一定要打发到变白变蓬松了，不然做出来的饼干就不酥松了）

步骤 6

加入蛋黄液搅拌均匀，一定要搅拌均匀，避免水油分离，

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

用刮刀翻拌均匀成面团（也可以用手揉成面团）

步骤 9

分出四分之一的面团放在一旁，剩下的四分之三的面团筛入抹茶粉，揉成绿色的面团

步骤 10

这样⬆️⬆️

步骤 11

桌子上垫一张油纸，放上绿色的面团，面团上再放一张油纸，用擀面杖把绿色的面团擀成方形的的薄皮（也可以不用太薄）

步骤 12

把原味的面团搓成长条放在绿色面团的中间部分（我的面团没弄好看，所以成品没有太像猕猴桃，下次改进😂😂）

步骤 13

提起油纸，收紧裹成圆形

步骤 14

裹成这个样子，一开始裹的时候我没裹好，所以稍微整了一下形状（用油纸卷起来放入冰箱冷冻30分钟定型）

步骤 15

取出来稍微软化一小下，太硬切了会裂开，切成厚度均匀的薄片，切好了稍微整一下形状，塑成圆形

步骤 16

烤盘上放一张油纸，均匀摆放，留点间隔，准备一点清水跟黑芝麻

步骤 17

用牙签先沾水再沾芝麻，给猕猴桃饼干装上籽，芝麻尖头朝里面，稍微压下去一点点，避免芝麻掉落（顺便把烤箱提前预热150°预热十分钟）

步骤 18

沾好烤箱预热完成，送入烤箱150°上下火中层烤20分钟（每个烤箱的温度都不一样，差不多时间的时候看着点，不要烤焦了哦。）

步骤 19

完成啦，出炉啦，刚出炉的时候会有点软，放冷后就酥松了（热的时候就不要碰它小心烫手，跟弄变形了呦）

步骤 20

中间有没裹紧的，有空出来的心

步骤 21

晾凉完成，看着真有食欲😍😍

步骤 22

酥松好吃😋😋（晾凉后吃不完的可以放密封罐或是密封食品袋慢慢吃😬😬）

步骤 23

第二次做这个擀得比较好。

步骤 24

哈哈哈，比上次的圆一些，好看了一点。🥰🥰

菜谱创建时间：2020-04-02 17:01:17