婺源菜包子—韭菜豆腐馅的制作

作者： 安安和小汤圆

婺源包子馅的种类很多，而韭菜豆腐包是婺源包子的灵魂，辣椒面则是韭菜豆腐馅的灵魂。咬上一口流油的豆腐包，真的美味！ 关于怎么发面可以看我另一篇教程！ https://www.xiachufang.com/recipe/104517484/

用料

• 豆腐 2块
• 韭菜 半斤（可以根据个人口味适量增减）
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 猪油 适量

婺源菜包子—韭菜豆腐馅的制作的做法步骤

步骤 1

先把豆腐切成小丁，然后锅里放一锅水，水烧开后，放入豆腐过一下水后捞出，沥干水放一旁备用。

步骤 2

韭菜切成小段。

步骤 3

然后把豆腐跟韭菜混合，拌匀。

步骤 4

馅里加入耗油、盐、鸡精、辣椒面，用手抓匀。

步骤 5

拌匀后的样子。

步骤 6

另起锅，锅里放入食用油，再加点猪油进去，把油烧热，然后把油加入到刚刚拌好的韭菜豆腐馅里，拌匀。（馅里可以多放点油，这样更好吃些）大功告成啦，是不是很简单呢。

步骤 7

更新一步：馅里有条件的可以放点猪油渣，油渣切碎来拌进去，巨好吃！

菜谱创建时间：2020-04-02 16:19:08