菜莽

作者： 下厨房用户_xzrub

每个人的口味真的会随着年龄增长而变化。记得小时候，韭菜这种东西就是催吐剂，闻了就会吐。老妈要吃此物，都会躲着我吃。可长大了，不知道什么契机，不排斥的同时还喜欢上了韭菜饺子之类的食物。感悟～一切皆有可能呀！今天，就介绍一个适合当早餐吃的～菜莽。

用料

• 面粉 300克
• 水 170克
• 鸡蛋 4～5个
• 韭菜 半把
• 干木耳 2把
• 香油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

菜莽的做法步骤

步骤 1

因为是要当早餐吃，所以我是前一天晚上把需要准备的都准备好。1、晚上先把面和好。准备300g面粉放入盆中，再准备170g水，少量多次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状后下手揉面

步骤 2

揉成软一点的面团，盖上盖子，醒10分钟

步骤 3

醒好后再揉一会儿，是不是光滑好看了。这样面就和好了，然后把面团放到你想放的容器里，用盖子、保鲜膜啥都行，密封好放冰箱冷藏备用。第二天早上起床，先拿出来回温，回温的时候就可以处理自己的其他事情了

步骤 4

准备馅料的照片忘记拍了，就拿这张代替一下吧。2、然后把洗好的韭菜切小小段，泡发好的木耳料理机打碎或直接案板剁剁剁。鸡蛋打散，起锅放油，油热炒鸡蛋，鸡蛋下锅就用筷子或铲子搅碎，尽量搅碎些，盛出。3、把处理好的韭菜木耳鸡蛋放到盆中，这个时候不要拌匀也不要放调料，把馅用保鲜膜包好放冰箱冷藏，明天早上现包现拌。 切记切记，鸡蛋要放凉了才能和其它两个小伙伴同居哦

步骤 5

第二天早上起床，把面团和馅料拿出来，先在案板上撒干粉把面团和一下，搓成长条，切成剂子，剂子大小约两个饺子皮的量吧。然后拿一个剂子，擀薄擀圆，不要过于求薄，薄了容易破皮。这个时候就可以拌馅料了，首先放香油，放完香油后把三种菜拌匀后，再放盐、生抽、胡椒粉，在搅拌均匀，就可以了。然后取适量的馅料放到擀好的面皮上

步骤 6

直接卷，卷成这样

步骤 7

蒸锅水开后，再篦子上刷油，再把卷好的菜莽摆放蒸锅中，中大火10～12分钟。

步骤 8

配一碗玉米糁，棒棒哒🎉🎉

菜莽的小贴士

我的蒸锅我一次只能蒸5个，我蒸了3锅。我的配方好像做了12个，我能吃3个，老公吃了5个，孩子吃了2个，但多少还要取决饭量大小。 喜欢的可以根据自己家锅的大小和要做菜莽的数量，来决定自己起床的时间，满足上班不迟到，不早退的传统口号✌️

菜谱创建时间：2020-04-02 11:34:09