数字蛋糕

作者： jj12271

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 可可粉 15克
• 细砂糖（蛋糕部分） 50克
• 玉米油 40克
• 牛奶 60ml
• 淡奶油 200克
• 细砂糖（奶油部分） 15克
• 水果 随意

数字蛋糕的做法步骤

步骤 1

称好食材。

步骤 2

蛋清，蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏。蛋黄里加入牛奶和玉米油，混匀。

步骤 3

蛋黄糊里晒入低筋面粉和可可粉。

步骤 4

搅匀。

步骤 5

蛋清里加几滴醋，糖分三次加进去，分别是粗泡期，细泡期和细腻期。打成可以拉个尖角就好了。

步骤 6

舀1/3打发的蛋清到蛋黄糊里，搅拌均匀后，倒入剩下2/3的蛋清碗里和匀。倒入蛋糕磨里。

步骤 7

烤箱先预热，上下管150°，烤20分钟。

步骤 8

拿出来会回缩一点。

步骤 9

脱模后切成两层，自然冷却。

步骤 10

淡奶油里加糖，打发，开始用高速，看见纹路后转低速，拉出小牛角尖停止打发。

步骤 11

裱花袋嘴剪1cm长的口子，直接挤出来。（因为家里只有小号的裱花嘴，嫌麻烦没用，如果有中号的和大号的朋友，还是建议用裱花嘴哈，挤出来要好看些）

步骤 12

最后，摆水果，喜欢什么摆什么。

步骤 13

剩下一点奶油没用完，加少许炼乳，草莓，芒果，混匀后又可以做冰激凌啦。

步骤 14

刚好装了六个，冷冻盒子都用完了，用雪糕盒代替也不错。

菜谱创建时间：2020-04-01 23:52:03