风靡霓虹国的白蘑菇头面包来啦

作者： 鑫淼七

黑蘑菇 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104503000/ 配方的量适合4cm的矮版吐司盒 比较特别

用料

• 高粉 200g
• 水 130克
• 白砂糖 18克
• 海盐 2克
• 干酵母 4克
• 黄油 20克

风靡霓虹国的白蘑菇头面包来啦的做法步骤

步骤 1

低速混合除黄油外的所有材料 成团 中速搅打十分钟

步骤 2

低速混合室温软化过的黄油 面团吃进黄油后 转中速 打到八分筋 盖保鲜膜 室温醒发2倍大（1小时左右）

步骤 3

平均切割成六份 整形成圆形 入模（我的这个模具是没有涂层的 需要表面涂软化黄油防沾）

步骤 4

发酵箱 温度40度 是度70 醒发45分钟

步骤 5

预热烤箱上下火180度 中下层 烤制20分钟

步骤 6

震模 脱模 烤架晾凉 蘑菇头上撒糖霜装饰

步骤 7

点开看哟

步骤 8

吐司盒

菜谱创建时间：2020-04-01 21:23:37