煮毛豆

作者： 橙市

宿舍限电只有在活动室的插座下进行。就一个电磁炉和锅。几个同学坐在地上等着美食出锅说说笑笑好开心。本人口味偏重。料和辣椒放的较多。加上蚝油添味。整个毛豆放入嘴中恨不得连壳吞下。要吸干汁才丢弃。

用料

• 毛豆 1斤
• 茴香 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 料酒
• 耗油
• 盐
• 干辣椒
• 辣椒粉

煮毛豆的做法步骤

步骤 1

将毛豆洗净。可加盐搓洗。

步骤 2

用剪刀将毛豆两角剪开。最好斜着剪，也可多划几刀好入味。

步骤 3

往锅中倒入适量水（刚刚没过毛豆即可）。放入配料。烧至水开。

步骤 4

将毛豆至于锅中，加入盐，蚝油。依个人口味增加用量。煮至水只剩少于在开小火煮5分钟即可出锅。连汁倒出碗中。

步骤 5

等毛豆冷了再吃风味最好。（本人口味偏重出锅再添蚝油拌匀后自然冷却）

菜谱创建时间：2012-06-04 21:16:10