杂蔬炒鸡肉

作者： -穎-

用料

• 鸡胸肉 400g
• 胡萝卜 0.5根
• 橄榄油 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜 2瓣
• 盐 3克
• 淀粉 2勺
• 酱油 2勺
• 洋葱 0.5个
• 青椒 1个
• 红椒 0.5个

杂蔬炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切2厘米见方小块

步骤 2

各类蔬菜切块备用

步骤 3

鸡肉块加蒜末、老抽1小勺、料酒2小勺、生姜粉，花椒粉，十三香，盐各少许、白糖1小勺、淀粉1小勺。

步骤 4

拌匀，腌制半小时以上。

步骤 5

大火热油（油少于正常炒菜的量，鸡肉可以煸炒出油），油全开之后倒入鸡肉爆炒，变色之后依次放入胡萝卜（胡萝卜过油炒吃了有利于视力恢复，所以最先放）、洋葱（炒了香味浓郁所以第二放）、辣椒（不太能吃辣所以最后放）爆炒，可以根据自己爱好调整顺序，这四样菜都很好熟。期间根据火候少量顺锅边淋一点点水进去，防止炒糊，菜熟之后就可以出锅装盘啦，鸡肉已经被腌制的很嫩了，很好熟。

菜谱创建时间：2020-04-01 19:43:40