新加坡叻沙Laksa

作者： 朝妈小厨

超爱Laksa，北京几乎所有的店都试吃过，但都不是我心中的味道，俗话说想吃迎心饭自己下厨房，绝对没错，做起来

用料

• 叻沙酱 5勺
• 虾 6只
• 椰浆 100克
• 油豆腐 6块
• 鸡蛋 2个
• 鱼丸 6个
• 豆芽 适量
• 鱼露 1小勺
• 清水 600ml

新加坡叻沙Laksa的做法步骤

步骤 1

锅热入少油，翻炒虾皮，加点盐，翻炒会儿

步骤 2

加入清水，煮出鲜味

步骤 3

煮虾汤的同时，另一只锅里油热，下叻沙酱，一定要多翻炒一会儿

步骤 4

下椰浆，继续翻炒～椰浆的量根据个人口味，我个人比较爱吃的

步骤 5

之后倒入煮好的虾汤，只要汤呦～ 加一点盐，1小勺鱼露，大火烧开后，小火慢煮会儿，这样汤更浓

步骤 6

依次加入鱼丸，油豆腐（鱼丸和油豆腐可以多煮会）虾我是最后下锅，熟了就出锅。这样口感比较嫩。

步骤 7

煮汤底的过程中，焯好豆芽，一冒水就行保持脆感。米粉或者面也煮好备用

步骤 8

超级浓郁的～最后就是摆盘倒汤，迫不及待的开吃。

新加坡叻沙Laksa的小贴士

1.我用的叻沙酱是达昌源的，百胜厨的也不错 2.椰浆我用的雄鸡标，我更喜欢佳乐一点 3.因为材料限制，没有放鱼饼，还是有鱼饼更好啦 4.这些是两个人的量呦～ 5.爱喝汤多加点清水，一般的话就少加点

菜谱创建时间：2020-04-01 17:11:16