酸甜口的炒茄子

作者： 清香木的味道

不做鱼香的🍆茄子，来个不辣的酸甜口🍆茄子吧～简单好吃～妈妈真传 ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

用料

• 茄子 1个
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 番茄酱 2勺

酸甜口的炒茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子切菱形块，切菱形块方法是先把茄子对切，拿其中一半切手指厚度的片，片再切手指厚度的条，改刀斜着切。

步骤 2

蒜切片备用。锅中倒油，比平时炒菜量多些，茄子炒的好吃，除了调味，油放多点也是有道理的。

步骤 3

油热后放蒜片炒香，放茄子翻炒，待茄子变软，放糖、生抽、番茄酱，继续翻炒均匀，出锅前可以少于放点水，最后加一点水淀粉，不要翻动。随后出锅即可。

酸甜口的炒茄子的小贴士

①没有放盐，因为番茄酱盐份高，生抽也有盐份，就省去了。 ②调料的勺，是喝汤的陶瓷勺。放的比例不是固定的，根据自己口味调整都ok。 ③油是放了不少，装盘前可以滤掉。

菜谱创建时间：2020-04-01 16:18:05