花螺先热水煮两分钟 葱姜蒜,一小块的三分之一好人家火锅底料 花椒 麻椒 干辣椒 小米椒 油温七成热 放入花椒 麻椒 火锅底料 炒出香味 放入花螺 加入料酒去腥 爆炒一会 放入葱姜蒜 小米椒 再加老抽二十克,生抽五十克,白糖五克,耗油五克,最后加啤酒 咕嘟到大火收汁粘稠即可