黑糖即食柠檬片（电饼铛版）

作者： 渺晓小小

缘不知所起一往情深，这句来形容我目前阶段对柠檬的感情。 全程无油无水，来动手做即食柠檬片吧

用料

• 柠檬 四个
• 黑糖 若干
• 盐 少许
• 蜂蜜 适量

黑糖即食柠檬片（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

用食用盐搓洗柠檬，去除柠檬表面的生长蜡及污垢

步骤 2

用厨房纸擦干净表面的水分，放在一旁备用

步骤 3

去头去尾，也可以保留，因为即食柠檬片吃的就是皮和果肉

步骤 4

用相对比较快的刀，切成薄片，去籽

步骤 5

一层黑糖，一层柠檬，放在容器冰箱冷藏一晚，主要是使黑糖融化，柠檬水出来，充分吸收黑糖（我是晚上腌渍，第二天晚上做的，白天上班族）

步骤 6

请忽略我的技术，审美，拍照水平，好吃才是硬道理

步骤 7

放入电饭煲，煮饭键，煮熟，可以保温一会（可以多加一点黑糖，因为黑糖没有冰糖甜，做出来的即食柠檬片会有少许苦味）

步骤 8

电饼铛铺油纸，柠檬片平铺，中小火煎制，使水分蒸发，要用筷子来回翻面，自己把控湿度。 （不要用大火，会糊，糖也容易焦化，来不及翻面）

步骤 9

1，可以适当刷一点蜂蜜水（蜂蜜加水，水要少加），也可以不刷蜂蜜水，我更喜欢只有黑糖的柠檬片。刷了蜂蜜水的甜味明显，柠檬皮的涩苦味也少。 2，煎的要看得到还有点水分，放凉后，吃起来软硬正好，有嚼劲，韧劲，甜度适中，好吃！ 3，想吃硬的，更有嚼劲的，就是看到煎的表面干了，放凉后就有嚼劲了

步骤 10

黑糖即食柠檬片制作完成，可以用保鲜袋装好冷藏保存，或者真空袋，享用美食，一天来几片，欲罢不能，酸甜苦，有嚼劲，让酸味开启你的味蕾

步骤 11

电饭煲里把柠檬片拿出来后剩下的黑糖柠檬汁，冲水喝很不错，酸酸甜甜的。也可以用红茶水冲服，味道不要太好，冷藏后，就是柠檬冰红茶，味道太赞

黑糖即食柠檬片（电饼铛版）的小贴士

1，牙口不好的，煎的湿湿的，水分刚蒸发，效果比较好 2，牙口好的，一定要煎的稍微干一点，放凉后，嚼劲十足 3，煎的时候温度不要太高，糖焦化会有苦味，焦糖味比较浓 4，不喜欢用黑糖的，可以用冰糖，颜色会比较好看，甜味会比黑糖高

菜谱创建时间：2020-04-01 11:37:18