最爱的爆炒鸡杂

作者： Cecilia_blue

用料

• 鸡胗或鸡杂 克
• 青椒 个
• 仔姜 个
• 泡椒
• 葱蒜姜 料酒 豆瓣酱 花椒 生抽 老抽 糖 蚝油

最爱的爆炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗或鸡杂，切好后抄水，这一步主要是去腥，记得倒入料酒，不要过太久，避免肉老了！

步骤 2

把生抽，老抽，糖，蚝油倒入碗中先准备好

步骤 3

油热后，倒入葱蒜姜，炒香后倒入豆瓣酱，中火炒出红油，然后倒入仔姜花椒芹菜

步骤 4

倒入鸡胗或鸡杂，如果有鸭肠那些，可以更后面一点倒，然后倒入青椒，最后倒入调好的调料，整个过程要快，不然容易炒老

菜谱创建时间：2020-04-01 08:39:27