自制豆花和豆腐0失败

作者： 宝儿_963a

家中黄豆比较多，开始消灭黄豆，提高自己动手能力。 注意⚠️事项 1、豆浆煮沸后放置2-3分钟后要马上倒入电饭煲内胆里。电饭煲要开保温档，这两步很重要。 2、150g黄豆配1200ml水、3g内脂。大家根据自家工具容量可以分批做豆花。我这个比例做出来的豆花一点都不酸，多次的实验结果。 4、我的过滤豆浆袋子，是用我女儿衣服内衬剪下来缝制而成。只要是干净的纯棉纱布眼儿细都行。 3、模具我用的是8寸蛋糕活底模具。大家可以自行发挥想象。

用料

• 黄豆 500克
• 水 4000ML
• 内脂 10g

自制豆花和豆腐0失败的做法步骤

步骤 1

提前将黄豆浸泡8小时以上，泡好的黄豆放入破壁机中打成豆浆。

步骤 2

用纱布过滤两次，保证一点豆渣都没有，此步很重要，不要偷懒哦！

步骤 3

豆浆放入锅中开盖大火煮沸（要看住小心沸出）后，马上转小火盖盖保持沸腾状态5分钟，煮好后关火打开锅盖等待2-3分钟

步骤 4

等待的时候拿出内脂

步骤 5

将内脂倒入点饭煲内胆，加入少量温开水化开，（凉白开也行）

步骤 6

2-3分钟后，将豆浆表面豆皮取出，豆浆倒入电饭煲内胆中，快速搅拌一圈。

步骤 7

电饭煲调成保温档，静置10分钟。

步骤 8

10分钟后，炒鸡滑嫩的豆花就可以吃了

步骤 9

先吃一碗

步骤 10

豆花放入自制豆腐模具中。

步骤 11

豆腐上面加点重量压豆腐

步骤 12

压两小时豆腐就做好啦

步骤 13

非常嫩滑的豆腐，口感醇厚。你也试试吧

自制豆花和豆腐0失败的小贴士

1、豆浆煮沸后放置2-3分钟后要马上倒入电饭煲内胆里。电饭煲要开保温档，这两步很重要。 2、150g黄豆配1200ml水、3g内脂。大家根据自己情况可以分批做豆花。 3、模具我用的是8寸蛋糕活底模具。大家可以自行发挥想象。

菜谱创建时间：2020-04-01 07:09:26