海鲜汤

作者： 零度燕窝

最近盒马的花蛤很便宜，买的多了些，刚巧家里有豆腐，心血来潮，做了一个汤。

用料

• 豆腐 1块
• 基围虾 10只
• 花蛤 10个
• 香葱 1根
• 胡椒粉 半勺
• 盐 1勺
• 鸡蛋 1个

海鲜汤的做法步骤

步骤 1

处理基围虾，去虾线、虾壳，虾头不要扔掉，过油炸出虾油，虾油很香的，炸的过程中就能闻到了

步骤 2

虾油炸好，扔掉虾头，放入基围虾，稍微抄一下，倒入适量水，材料的量一般两碗水差不多

步骤 3

豆腐切小块，倒入锅中

步骤 4

鸡蛋打散，倒入锅里做成蛋花

步骤 5

放入花蛤，花蛤最好提前用水煮一下，我这里是提前煮好冰冻在冰箱里的。

步骤 6

以上材料加的过程中，汤基本就煮好了，加入一勺盐

步骤 7

加入半勺黑胡椒，不喜欢胡椒味的可以不加。盐乃百味之母，只用盐就已经很好喝了

步骤 8

最后装碗，撒一点葱花点缀，就可以拍照发圈啦。

步骤 9

如果不小心做多了，可以煮一碗面条捞入碗里，妥妥的海鲜面，也是很赞的哦

海鲜汤的小贴士

如果要煮面条，记得在煮面的过程中放一些盐。只用汤里的盐可能面条的味道会比较淡

菜谱创建时间：2020-03-31 23:10:46