麻辣香锅鸡翅

作者： 肉肉小兔纸

用料

• 鸡翅 10个
• 土豆 1个
• 酸辣萝卜丁 15克
• 花椒 小把
• 干辣椒 10个
• 郫县豆瓣 2勺
• 白酒 1小勺
• 葱
• 生姜
• 蒜
• 糖 1勺
• 盐 1小勺
• 花生碎
• 白芝麻

麻辣香锅鸡翅的做法步骤

步骤 1

1.鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。

步骤 2

2.鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺.

步骤 3

3.锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。

步骤 4

4.煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。

步骤 5

5.鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。

步骤 6

6.锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。

步骤 7

7.放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。

步骤 8

8.倒入煎好的鸡翅翻炒入味。

步骤 9

9.倒入炒好的土豆片，加糖。

步骤 10

10.最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可。

麻辣香锅鸡翅的小贴士

1.煎鸡翅不用放油，煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。 2.凉油先放花椒，这样更好的烹出香味。 3.如果没有酸辣萝卜丁也可以不放,加了味道更特别。

菜谱创建时间：2012-06-04 17:28:26