草莓魔法棒

作者： Nicole尼科

表皮酥脆 内里松软 粉红的色泽 是孩子们的最爱

用料

• 面团部分 克
• 高筋面粉 300克
• 淡奶油 15克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 35克
• 酵母 4克
• 水 170克+-
• 草莓粉 5克
• 盐 4克
• 黄油 25克
• 酥粒部分
• 酥粒 100克
• 以上食材为6个面包的量

草莓魔法棒的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料投入厨师机，一档揉面2分钟，二档揉10分钟后加黄油，继续揉5分钟。盖保鲜膜在温暖的地方发酵，温度在24至25度之间发酵时间为40分钟左右，室温低适当延长发酵时间。

步骤 2

整形成长条形，松弛15分钟，准备酥粒，方法见火星球甜点https://www.xiachufang.com/recipe/104456811/

步骤 3

整形方法如图，收口捏紧，正面喷水裹上酥粒。

步骤 4

盖保鲜膜二发30分钟左右，发至2倍大。烤箱预热180度，上下火20分钟，记得在5分钟后加盖锡纸。

步骤 5

可爱的草莓魔法棒

步骤 6

松软细腻，口感清新，味道香甜。

步骤 7

草莓奶油夹心

草莓魔法棒的小贴士

1.收口一定要朝下，裹酥粒的部分在二发时才不会裂开。 2.发酵时间长短跟室内温度有关，一定定期观察。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:51:39