蟹味菇炖鸡蛋豆腐

作者： 海棠小厨娘

家人拔智齿只能吃清淡流食，这道汤豆腐入口即化，蘑菇软烂，鲜掉眉毛

用料

• 蟹味菇 1盒
• 鸡蛋 1个
• 鸡蛋豆腐 3块
• 葱蒜 若干
• 盐 一勺
• 五香粉 3分之一勺
• 鸡精 5颗

蟹味菇炖鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

食材准备，一盒蟹味菇，三个鸡蛋豆腐，也可以用嫩豆腐代替

步骤 2

锅里倒油，鸡蛋摊成片状

步骤 3

鸡蛋盛出来，切丝或者切碎都可以

步骤 4

葱蒜切碎

步骤 5

油爆香葱蒜

步骤 6

加入蟹味菇，炒大概2分钟，蟹味菇炒软

步骤 7

蟹味菇炒软后加水，水开后放一勺盐，一点点五香粉，再加入切好的鸡蛋，煮3分钟

步骤 8

3分钟后再加鸡蛋豆腐，再小火煮5分钟

步骤 9

5分钟后关火，关火后放鸡精

蟹味菇炖鸡蛋豆腐的小贴士

1、最后的5分钟一定要小火炖； 2、鸡蛋豆腐可以用嫩豆腐代替；不是内脂豆腐，是普通的嫩豆腐，内脂豆腐豆腥味儿很重，会抢了蟹味菇的鲜； 3、出锅后撒少量胡椒粉会更好吃。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:47:06