自制簸箕炊

作者： LiJieYi

我是茂名人，童年的味道

用料

• 水磨粘米粉 135克
• 澄粉 35克
• 水 500克
• 盐 1克
• 酱油食材
• 白芝麻 10克
• 花生油 80克
• 蒜头 3瓣
• 盐 1克【可不加】

自制簸箕炊的做法步骤

步骤 1

将水磨粘米粉和澄粉，水，盐全部混合搅拌均匀，静止30分钟

步骤 2

烧开一锅水，盘里刷油，勺入静止好的浆【勺之前再搅拌一下再勺入】

步骤 3

大火蒸3—4分钟

步骤 4

至表面一层皱皮，再接着勺一层【铺个三四层就可以了，尽量铺薄一点】在上面蒸至十来分钟，至熟

步骤 5

放凉，用刀划开

步骤 6

再配上自己喜欢的酱料

自制簸箕炊的小贴士

酱料 蒜头切末，放碗备用，热锅加入花生油至冒烟，勺进蒜末的碗里，然后加入熟白芝麻和酱油【也可以加入一丢丢盐】

菜谱创建时间：2020-03-31 20:22:22