超简单又好吃的自制梅子干-（论梅子酒、梅子露剩下的梅子怎么吃）「北鼎烤箱菜」

作者： 芝麻小岛

每年都会酿梅子酒,不知道你们会不会遇到,酒喝完了,梅子却还剩下好多,烧菜放几个,或者做梅子排骨都很棒呀,但最后还会剩下一些,去年也做过这个风干梅子干,好吃得停不下来呀,磨蹭好久，终于在这里记录下这个简单的小食谱,酸甜可口的健康小零食,分享给你们 一定要看!如果是用盐水搓过冰冻了的梅子,不建议风干~不太适合这个操作,朋友做过口感不太好。

用料

• 梅子（青梅酒里剩下的梅子） 适量
• 北鼎小Kate或风干机

超简单又好吃的自制梅子干-（论梅子酒、梅子露剩下的梅子怎么吃）「北鼎烤箱菜」的做法步骤

步骤 1

梅子放在滤网上,排排坐好,不用有空隙,因为他们会瘦哦

步骤 2

风干模式,60度,我一共用了50小时

步骤 3

时间并不是绝对的,没有风干好也可以尝尝,找到自己喜欢的状态,我就不时看看偷吃两颗,我个人喜欢比较干的,没有太多水分

步骤 4

看👀,大家瘦了对不对,50小时得到的梅子干没有太多水分,比较干,很像话梅,又不太甜,个人非常喜欢

超简单又好吃的自制梅子干-（论梅子酒、梅子露剩下的梅子怎么吃）「北鼎烤箱菜」的小贴士

小贴士 1选择滤网风干最佳,梅子底部也会比较干,如果用烤盘,和烤盘接触的部分不透气，可能需要翻面
2滤网下放一个烤盘,接住可能会滴下来的梅子酒
3整个处理过程保证无水无油,这样做出来的梅子干保存的时间也会长一些
4做好的梅子干放在密封罐里冷藏保存,尽快吃完噢,不过我相信一不留神很快就吃完啦
5梅子风干程度,可以根据你的喜好调节烘干时间,喜欢干一些,风干时间长一点,喜欢水分多一点,时间缩短些
6如果用风干机,具体时间可能需要根据机器情况调整 7还有梅子干的甜度，因为酿青梅酒已经会放糖了，做好的梅子干是有酒味和淡淡甜味的，如果觉得不够甜，可以撒些糖粉增加甜味，另外可以防粘。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:15:06