正宗意大利披萨

作者： 葛依1

最近意大利疫情有点严重，一直停课在家憋的长毛了，于是开启了一波厨房大战哈哈哈，上YouTube大概看了一下披萨的做法，感觉好像并不难，于是就试了一下，后来发现以后完全不用去外面吃披萨了，我就是个天才，对，没错，天才😝因为我都是一个人吃饭，所以下面的量是做一个披萨的量

用料

• 普通面粉或高筋面粉 100克
• 水 65克
• 马苏里拉芝士 65克
• 干酵母 1.5克
• 油，盐，黑胡椒 适量
• 小番茄 几颗
• 罐头番茄酱 三四勺

正宗意大利披萨的做法步骤

步骤 1

首先将酵母和水混合均匀，然后在分次加入面粉，用手把面粉活到不是很粘手就好了，然后家保鲜膜醒发大概一小时，变大就好了

步骤 2

提前预热烤箱，230度，然后把醒发好的面团用手压成圆形，边上稍微厚一点点，上面涂一点橄榄油，然后涂上番茄酱，番茄酱是那种罐头或者玻璃瓶包装的，水分多一点的，不要用蘸薯条那种番茄酱，送入烤箱中下层，烤10分钟左右

步骤 3

取出披萨，加上小番茄和奶酪，奶酪可以买那种条状的马苏里拉，我用的是水牛奶酪，水分多一点，再撒上一点盐和黑胡椒，送入烤箱上层，烤六七分钟，芝士化了就可以了

步骤 4

正宗的意大利Margherita披萨就出炉了，buon appetito😋😋😋

正宗意大利披萨的小贴士

1. 和面时可以根据实际情况加面粉或水 2. 如果面粉太黏手可以加适量油来润滑 3. 我个人不喜欢吃太多碳水，所以面饼比较小，大家如果吃的多，可以多加一些面粉120克左右比较好

菜谱创建时间：2020-03-31 20:07:08