日本豆腐煲（随便加）

作者： 风雪故人归

家里刚好有两条日本豆腐，还有一些冰箱里的东西，刚好弄个煲。

用料

• 日本豆腐 两条
• 猪肉 200克
• 黄花菜 一小把
• 干贝 十几粒
• 青椒 一个
• 洋葱 四分之一个
• 大葱 一根（只要葱白）
• 皮蛋 一个
• 墨鱼仔 五只
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 一小勺
• 老抽 半勺
• 生粉 适量
• 料酒 一勺
• 蒸鱼豉油 两勺
• 白醋 一小勺

日本豆腐煲（随便加）的做法步骤

步骤 1

干贝和黄花菜提前泡好，皮蛋切小块

步骤 2

墨鱼仔切成圈，猪肉切块

步骤 3

葱白、洋葱、青椒切好

步骤 4

日本豆腐切块，裹一层薄薄的生粉

步骤 5

平底锅里加油烧热，日本豆腐放锅里小火煎炸；炸完之后捞出备用

步骤 6

用锅里剩下的油，放入青椒洋葱和葱白先炒香，加蚝油，生抽翻炒，再加入猪肉炒至表面变色，加墨鱼仔，倒入料酒，翻炒，再加蒸鱼豉油炒香，加点白糖提鲜

步骤 7

炒到差不多了，加一小勺老抽上色

步骤 8

把锅里的炒菜，和豆腐一起放进小锅里，加热水煮开，再加干贝，皮蛋，和黄花菜，转小火慢慢收汁，收汁过程中，要时不时将锅里的菜翻一翻

步骤 9

最后加一小勺白醋，大火收一下，小心不要糊锅，等汤汁浓稠后，撒点葱，出锅。

日本豆腐煲（随便加）的小贴士

没什么技巧，基本是家里有什么菜扔什么菜，有香菇的放点香菇，不喜欢吃猪肉的放点虾也行，皮蛋一定要放，会很香，加白醋会去油腻，提高口感。 就这样，乱七八糟煲呗！

菜谱创建时间：2020-03-31 18:47:55