有嚼劲的黑全麦坚果紫薯吐司面包（松下面包机）

作者： 面包界扫地僧

买面包机后第三次做面包，送给朋友吃的，我只吃了一片，有嚼劲。朋友拿回家后吃了一半，第二天直接啃着吃，还拍照给我看，哈哈哈哈哈。记录一下给自己以后用～ 最近一次做这个面包，朋友说更好吃，可能因为我把黄油换成了橄榄油。

用料

• 黑全麦面粉 250
• 黄油（或橄榄油） 20克（18克）
• 细砂糖 15克
• 纯牛奶 130毫升（王后面粉140）
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 紫薯 1个
• 坚果 50克（100克内）
• 鸡蛋 1个（约50克）

有嚼劲的黑全麦坚果紫薯吐司面包（松下面包机）的做法步骤

步骤 1

将坚果、酵母、紫薯以外的材料放进面包机里。顺序：液体-面粉-盐-糖-黄油（或橄榄油）（盐糖油分别放在几个角落）。酵母和坚果碎分别放在料盒和酵母盒里。

步骤 2

选择全麦面包模式。没有这个模式的，可以先用面包机的饺子皮（和面）模式，再用软吐司模式。

步骤 3

面包机工作期间，蒸紫薯，出锅加牛奶压成紫薯泥待用。

步骤 4

“烘烤”程序开始前十分钟关掉电源，取出面团，面团揉开摊平，中间铺上紫薯泥，卷成长卷，从长卷两头对折。取出搅拌叶片，再次面团放入面包机，开电源继续烘烤。（利用面包机的10分钟记忆功能）

步骤 5

叮！

步骤 6

烘烤完成，取出，两分钟后倒出面包即可。放凉后切片。

步骤 7

第三次做的，卷的更好看啦！还是送给朋友吃，哈哈。

步骤 8

换成王后全麦面粉（214g）+高筋粉（36），更湿润更香

有嚼劲的黑全麦坚果紫薯吐司面包（松下面包机）的小贴士

因为用的100%全麦，发酵不会很明显，口感很扎实，会干，建议配牛奶等一起食用。也可以降低全麦面粉的比例，加入高筋面粉。

菜谱创建时间：2020-03-31 18:08:27