蒸锅拉丝面包

作者： 宁爱荷

用料

• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 3个
• 酵母(最好是耐高糖酵母) 3克
• 糖 50克(按个人喜好)
• 玉米油 25克
• 椰蓉 少许
• 蜂蜜 少许

蒸锅拉丝面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将酵母白糖倒入面粉中，搅拌均匀，再倒入鸡蛋

步骤 3

再慢慢倒入玉米油搅拌均匀

步骤 4

搅拌成絮状

步骤 5

揉成团放入面板中

步骤 6

往前推拉揉，就像洗衣服一样，刚开始有点粘手，手上抹点油，用刮板刮起来继续揉，大约二十多分钟，

步骤 7

要揉出膜，这一步很关键哦，要不然就变成馒头啦

步骤 8

出膜以后，揉成团，蒸锅里放入温水，再把面团放入醒发。温水是加速面团的发酵。

步骤 9

醒发到1.5到2倍大，揉面排气

步骤 10

分成八个小团，6寸模具上擦油，放入面团，盖上保鲜膜，二次醒发

步骤 11

醒发好后，刷一层蛋黄液，（是为了达到烤的效果）用保鲜膜包好，上气蒸40分钟，然后再闷五分钟。

步骤 12

上气蒸40分钟，然后关火再闷5分钟.出锅刷一层蜂蜜，再撒上椰蓉，一个柔软又好吃的拉丝面包就制作完成啦

菜谱创建时间：2020-03-31 18:07:34