红烧肉

作者： 离人不归

从前嘞 有个男娃不爱吃肉（他自己说喽） 可是谈恋爱的时候不吃肉着实是委屈了我 于是乎～就学着做红烧肉～哪知道这不爱吃肉的男娃娃一个人就能吃一斤喽～ 再后面…… 这男娃就变成了我老公～

用料

• 1备
• 五花肉 750g
• 葱段 2段
• 姜片 4或5片
• 花椒 3到5粒
• 料酒 去腥用 看心情放喽
• 2备
• 冰糖 一把 看自己家口
• 八角 1颗
• 姜片 4或5片
• 蒜 七八个
• 生抽 10ml
• 盐 酌情适量
• 开水 没过肉

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切方块 入锅加冷水 葱姜料酒花椒 烧开去浮沫再煮三五分钟

步骤 2

肉过凉水洗净用厨房纸巾擦干备用

步骤 3

热锅起油入冰糖 小火炒糖色 入五花肉翻炒均匀上色 加八角炒香 入姜蒜 出味后加生抽翻炒均匀

步骤 4

加没过肉的热水盖盖焖四十分钟 期间尽量别开盖 可以晃下锅让肉滚动下

步骤 5

肉酥软后开盖加盐大火收汁～ （一定要有耐心）汁稠勤翻动 等五花肉被汁均匀包裹住就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2020-03-31 15:09:54