馄饨皮

作者： 饭饭家的美善品世界

第一次做，还是厚了些，谢谢我们同事杨杨的经验传授，配方记录如下，技术还需多多练习

用料

• 面粉 250克
• 1个鸡蛋+水 一共120克
• 盐 3克
• 小麦淀粉 适量

馄饨皮的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋、水、面粉、盐放入主锅，15秒速度3混合

步骤 2

混合好的状态是不成团，比较干的…再揉面模式2分钟

步骤 3

好了，就是这样一粒一粒的状态…

步骤 4

哈哈忘记拍照，面团拿出来揉几下，成光滑面团，用保鲜膜包起来，静置30分钟

步骤 5

拿一块纱布，倒入一大勺小麦淀粉…

步骤 6

这样包扎起来…

步骤 7

静置好的面团擀成长方形，记得扑小麦淀粉以防粘连

步骤 8

正反都要扑粉…用擀面杖卷起来…

步骤 9

抽出擀面杖，面团反过来，采用对角线用擀面杖按压的方法，，将面皮擀大

步骤 10

展开，扑粉…再重复上面的动作…

步骤 11

直到面皮达到自己想要的厚度，图片中的这个太厚了，下次可以再折叠按压一次…切成馄饨皮大小

步骤 12

好了，可以包了…

步骤 13

一勺馅儿放中间，对角折叠，中间捏起来就是金鱼馄饨了

步骤 14

OK啦～

菜谱创建时间：2020-03-31 13:21:13