非常嫩的#珍珠丸子#家庭版#宴客#招待朋友首选

作者： 海洋_fn1c

本次的食材一共做了10个丸子； 口感很嫩，因为放了柠檬汁和米酒，丸子一点腥味都没有，超级好吃； 放调料的勺子就是普通家用的瓷勺，咸淡酌情调整；

用料

• 江米 250克
• 鸡胸肉 150克
• 猪五花肉 250克
• 莲藕 250克
• 鸡蛋清 1个
• 洋葱 3分之一个普通大小
• 柠檬汁 少许
• 姜 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 米酒 3勺
• 盐 一勺
• 白糖 一勺

非常嫩的#珍珠丸子#家庭版#宴客#招待朋友首选的做法步骤

步骤 1

准备材料：提前将江米泡五小时，控干水分备用；鸡肉、五花肉和莲藕剁成黄豆大小的颗粒备用；三分之一的洋葱及姜剁碎备用；

步骤 2

制作肉馅：取一个大碗，将鸡肉、五花肉、莲藕、洋葱、姜末全部放入碗中，➕一大勺米酒➕一小勺生抽➕一小勺豪油➕一小勺白糖➕一小勺盐➕一个蛋清➕三五滴柠檬汁，将其抓拌均匀，上劲儿；

步骤 3

将肉馅团成冰棒球大小的丸子，再滚一层江米，摆放入盘中；

步骤 4

蒸锅中水烧开后，放入摆放好的丸子，大火蒸十五分钟后，关火在焖五分钟出锅，最后用炒熟的西兰花点缀一下。

菜谱创建时间：2020-03-31 13:13:19