家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽

作者： 小蕉jiao

乳鸽太便宜了 100元6只 一口气买了12只，一半脆皮，一般盐焗 简直符合肉食大餐

用料

• 鸽子 6只
• 王守义十三香 2勺
• 老抽 半碗
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 辣椒 5只

家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽清水洗净，十三香+糖+盐+生抽拌匀腌制，至少1小时，可以帮乳鸽按摩更入味

步骤 2

煮一锅水，把腌制的汁水+老抽加入变成卤水，把鸽子放入小火煮大约2-3分钟，关火，然后加盖焖至少10-15分钟。卤水汁味道记得要略咸一点。然后捞出晾干

步骤 3

蜂蜜+白醋加水兑开，涂在鸽子全身，然后风干鸽子

步骤 4

想要鸽子炸出来皮脆，这一步一定要时间充足到位，至少2-3小时。不追求皮很脆的就没关系，沥干水就好

步骤 5

上油锅。中小火慢慢浇油

步骤 6

慢慢就会上色变红

步骤 7

第一次不熟练。心急吃饭，炸得不均匀。大家试试

菜谱创建时间：2020-03-31 11:45:37