嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞

作者： 开心食记

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞 ~鲜嫩营养美味的豆腐蛋羹 快手营养早餐系列~豆腐蛋羹！添加了嫩豆腐的蛋羹，更有营养，另外还加了一个家人最喜欢的杏鲍菇虾仁花蛤酱，简直不要太鲜美！（付嫩滑蛋羹小窍门儿）

用料

• 嫩豆腐 120克
• 鸡蛋 1个
• 清水 100克
• 香葱叶 2段
• 味极鲜酱油 1汤匙
• 麻油 半汤匙
• 凉白开 2汤匙
• 杏鲍菇虾仁花蛤酱 2汤匙

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中

步骤 2

香葱叶切沫儿备用

步骤 3

一个鸡蛋大概50克打匀

步骤 4

加入鸡蛋液2倍的清水再次打匀

步骤 5

蛋液过筛倒入豆腐中，一定要过筛哦

步骤 6

法帅蒸烤箱设置低温蒸汽100度15分钟，开始蒸起来

步骤 7

调一个料汁儿： 味极鲜+麻油+凉白开调匀备用

步骤 8

时间到，出炉喽！鲜嫩嫩很漂亮

步骤 9

浇上料汁儿，撒上葱花儿，还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱

步骤 10

营养美味，鲜掉舌头哦！哈哈哈（注意口水😜😜）

嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞的小贴士

蒸出嫩滑蛋羹的三部曲👇 1.要想蒸出鲜嫩蛋羹，蛋液与水的比例是1:2 2.蛋液加水打匀以后必须过筛，这样蛋羹才不会有气孔 3.低温蒸汽100度，温度不能太高，这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键

菜谱创建时间：2020-03-31 06:58:34