烘焙系列-麦麸玛芬蛋糕（纤维丰富）

作者： 亲爱de忘忧草

麦麸含有大量纤维，但这款马芬湿润有弹性，入口不粗糙，且富有糖浆的特殊香气。适合搭配西式早餐或下午茶。每一小只马芬约118大卡，不胖不胖。

用料

• 麦麸 1.5杯
• 低筋面粉 1杯
• 泡打粉 1小勺
• 细盐 1/2小勺
• 白砂糖 1.5大勺
• 金黄糖浆 1大勺
• 黄油 30克
• 苏打粉 1小勺
• 牛奶 250毫升
• 鸡蛋 1颗
• 食用油 少许

烘焙系列-麦麸玛芬蛋糕（纤维丰富）的做法步骤

步骤 1

准备干食材：麦麸，面粉，白砂糖，泡打粉，细盐。

步骤 2

混合干食材：其中面粉，泡打粉，盐一起过筛，放入大一点的容器。

步骤 3

准备第一部分湿食材：黄油与金黄糖浆。这两种材料赋予这款马芬特别的香气。但如果没有金黄糖浆，可用普通糖浆或蜂蜜替代。

步骤 4

用微波炉加热至融化（差不多大火45秒）。

步骤 5

准备第二部分湿食材：牛奶与苏打粉。混合在一起后微波炉加热45秒，稍加搅拌，感觉苏打粉融化在牛奶里即可。

步骤 6

第三部分湿食材就是一颗打散的鸡蛋。

步骤 7

现在把三种湿食材依次倒入干食材，用刮刀轻轻翻拌混合物，至看不到干粉为止。成品是否湿润松软取决于这一步，所以一定不要过度搅拌哦。

步骤 8

此时将烤箱调至烘焙功能，200度预热。然后用一点食用油抹模具。如果你选择用麦芬杯，就不需要抹油啦。

步骤 9

然后小心地把混合物放入一个个模子中，正好12个。

步骤 10

烤箱差不多预热好了，放进麦芬烘焙15分钟左右。你会看到一个个鼓起来，且表面金黄，略开裂。

步骤 11

推荐吃法是，用小刀在中间剖开，加入一小口黄油，微波炉中火叮30秒。一个根本不够哦！

烘焙系列-麦麸玛芬蛋糕（纤维丰富）的小贴士

需要注意的都写在食谱里了。和所有烘焙一样，只要注意食材的配比，然后按步骤走，基本都会成功的。

菜谱创建时间：2020-03-31 05:19:43