零失手万能辣椒酱 拌饭 拌面 最佳伴侣

作者： TONORTH

上班的时候总是不知道煮面配点什么，做这一款酱料，就解决了天秤座的纠结和选择。哈哈～唯辣不欢的小伙伴们的选择。做上满满一密封罐，随时想吃，随时就能吃到这种鲜香辣的感觉。吃过的山西辣子夹馍，湖南的辣椒加米饭，就是这种味道。在家做没有防腐剂和添加剂。健康又安全。

用料

• 蒜 0.5斤
• 酱油 4大勺
• 蚝油 3大勺
• 糖 5克
• 盐 15克
• 小米椒 1斤
• 二荆条椒 1.5斤
• 花生 40克
• 黑芝麻 40克
• 十三香 3勺
• 玉米油 300ml-500ml

零失手万能辣椒酱 拌饭 拌面 最佳伴侣的做法步骤

步骤 1

二荆条椒

步骤 2

切碎

步骤 3

大蒜去皮洗净。

步骤 4

切成碎末。

步骤 5

小米椒

步骤 6

切碎段

步骤 7

花生干炒到微微出花生油，外面红衣裂开。不要担心胡，去皮就好了。

步骤 8

去皮用擀面杖擀碎，成为花生碎。

步骤 9

擀到这个粗细即可，不用太细。

步骤 10

锅中加油，放入一半大蒜，用油炒出香味儿

步骤 11

加入辣椒，然后倒入300ml左右的油，不用担心油多。

步骤 12

炒到八分熟，基本变软的状态。加入盐、耗油、酱油、花生碎，黑芝麻。

步骤 13

熬制油水浮出，加入另一半大蒜。

步骤 14

熬到大蒜熟了就可以出锅了。放到锅里凉透以后就可以装瓶了。

步骤 15

随时来一碗～方便又快捷

零失手万能辣椒酱 拌饭 拌面 最佳伴侣的小贴士

1.辣椒不要切的太碎，有大有小。有粗有细就好。 2.大蒜切碎以后要一分为二，分两次加入。 3.辣度根据自己喜好，选择红肉椒，小米辣，朝天椒。 4.喜欢酱多的可以多熬一会，油可以多放一点。

菜谱创建时间：2020-03-31 00:05:12