香辣虎皮鸡爪

作者： 加班小厨房

因为有一颗吃货的心❤️ 突发奇想想吃的都会自己去做 如果在意体重，那就对不起食物了。

用料

• 鸡爪 13只
• 料酒 3勺
• 干辣椒 15个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 香叶桂皮八角花椒 5粒
• 蒜 12瓣
• 小米辣 6个

香辣虎皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚去指甲，加料酒姜片葱烧开后去血沫捞出

步骤 2

捞出用厨房纸巾擦干沥水，蒜小米辣切沫备用

步骤 3

锅中烧油下鸡爪 ，盖上锅盖 ，然后远离锅… 此刻没有拍照 📷 因为我怕溅我一身油

步骤 4

鸡爪炸至两面金黄起小水泡后捞出放入冰水泡半个小时

步骤 5

锅中加水放入鸡爪放姜片料酒香叶桂皮八角花椒再加3勺生抽2勺老抽 后大火烧开转小火40分钟

步骤 6

再倒入小米辣和蒜 大火收汁装盘 ！

香辣虎皮鸡爪的小贴士

鸡爪焯水后一定要用厨房纸巾拭干 ，不然你懂的 ，没有厨房纸巾可以用吹风机吹干 ！ 吃的不辣的可以不用放那么多辣椒🌶️ 根据个人口味来 不用放盐不用放盐不用放盐

菜谱创建时间：2020-03-30 23:50:23