冬瓜虾仁菜脯汤

作者： 耕心

耕心的妈妈一到夏天就特爱煮这汤，妈妈说，这汤不仅解暑，还可以养生呢！ 冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，冬瓜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去，能起到降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。 夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的中老年人是十分有益的。

用料

• 沙虾
• 冬瓜

冬瓜虾仁菜脯汤的做法步骤

步骤 1

食材：沙虾、冬瓜和潮汕菜脯。

步骤 2

将冬瓜洗净，去皮，切块。

步骤 3

将沙虾洗净，剥壳，用适量的食用腌制15分钟左右。

步骤 4

虾壳放入煮锅中，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮15分钟。

步骤 5

揭盖，捞起虾壳。

步骤 6

放入洗净并切好的潮汕菜脯，再煮15分钟。

步骤 7

放入冬瓜。

步骤 8

盖锅盖，大火，煮10分钟。

步骤 9

揭盖，倒入适量的橄榄油。

步骤 10

捞起泡沫。

步骤 11

倒入腌制好的虾仁，大火煮滚。

步骤 12

放入适量的鸡粉调味，即可关火。

冬瓜虾仁菜脯汤的小贴士

潮汕菜脯本身有咸味，不用再放食盐或鱼露啦。

菜谱创建时间：2012-06-04 10:24:32