蒜香花甲

作者： 美之秀子

在广东生活二十年了，特别喜欢广东早茶，喜欢各式各样的靓汤，喜欢滋润养颜的甜品，喜欢百吃不厌的海鲜，一有空我就喜欢自己研究创新一些新菜式。昨天买了一般花甲肉，今天做蒜香花甲。超级好吃下饭！

用料

• 蒜 10 瓣
• 小米椒 2 个
• 白糖 1 勺
• 蚝油 1 匙
• 料酒 半 匙
• 一品鲜酱油 3 匙
• 花甲肉 200 克

蒜香花甲的做法步骤

步骤 1

把蒜瓣和小米辣一起捣成蒜蓉，放少许盐

步骤 2

半个洋葱切丝整齐有序摆盘底

步骤 3

再把调好味的花甲肉均匀铺在洋葱丝上边（花甲肉调味：料酒，少许酱油，蚝油，香油，胡椒粉一起拌匀），水开后隔水蒸五分钟，最好封保鲜膜，这样碟子里不会很多水。

步骤 4

锅里烧油倒入蒜蓉炒香，加少许砂糖，一品鲜酱油3匙烧开，钏起淋到蒸好的花甲肉上。香喷喷的下饭菜出锅啦！

蒜香花甲的小贴士

打底的可以放各种蔬菜，不容易出水的那种，比如娃娃菜佛手瓜片，金针菇等，蒜蓉里加小米辣，有香葱也可以加一些。炒蒜蓉时放酱油加砂糖调味提鲜

菜谱创建时间：2020-03-30 22:34:32